Рецепт приготовления: Паштет из куриной печени
Вкусная и нежная закуска станет не только отличным дополнением семейного обеда или ужина, но и хорошим способом разнообразить праздничный стол. Готовится просто и быстро.
Паштет из куриной печени: какие продукты подготовить
Для приготовления домашнего паштета потребуются:
- печень куриная – 0,7 кг;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- масло сливочное – 70 и 20 г;
- соль – по вкусу.
Паштет из куриной печени: как приготовить домашнюю закуску
Готовится печеночный паштет так:
- Печень хорошо промыть – выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Порезать печень на мелкие кусочки, удаляя все лишнее, что попадается.
- Измельчить лук и морковь любым удобным способом (ножом, блендером, с помощью комбайна).
- В сковороду налить масло, выложить лук – обжаривать 2-3 мин, затем морковь – еще 3 мин. Высыпать подготовленную печень и немного обжарить. Закрыть крышку и тушить ингредиенты до полной готовности. В самом конце присолить и хорошо перемешать.
- Высыпать содержимое сковороды на тарелку, чтобы остывало.
- Уже охлажденные ингредиенты выложить в чашу блендера и хорошо перебить. Высыпать кусочки масла и перебить блюдо еще раз. При необходимости добавить соль и перемешать.
- Оставшиеся 20 г сливочного масла нужно растопить и залить паштет при подаче. Отправить блюдо в холодильник (масло защитит его от потемнения).
Охлажденный паштет можно подавать. Приятного аппетита!