Рецепт приготовления: Клубничный маршмеллоу (домашний зефир)
Этот невероятно вкусный и ароматный клубничный десерт непременно понравится всей вашей семье. Он вкусный, ароматный, радует летней свежестью. Приготовить такое лакомство не сложно, а сделав его в домашних условиях, вы сможете спокойно давать детям, т.к. точно будете знать, что вредных ароматизаторов и красителей в нём нет. В основе – свежая клубника.
Клубничный маршмеллоу: какие ингредиенты нужны?
Для приготовления зефира нужно:
- 300 г клубники;
- 20 г быстрорастворимого желатина;
- 450 г сахара;
- 60 мл воды.
Также маршмеллоу предусматривает использование присыпки, для неё понадобятся 2 ст. ложки сахарной пудры и 1 ст. ложка крахмала.
Как готовится клубничный маршмеллоу?
До начала приготовления подготовьте прямоугольную форму. Её совсем слегка смажьте маслом без запаха и покройте пищевой плёнкой.
Клубнику помойте и измельчите в блендере. Вылейте в небольшую кастрюлю, добавьте туда сахар, перемешайте и поставьте нагреваться на плиту на небольшом огне.
За это время возьмите желатин, залейте водой, перемешайте. Затем набухший влейте в закипающий клубничный сироп. Очень тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Дальше переместите массу в горячем виде в чашу миксера и начинайте взбивать. Для зефира нужно сразу включать быстрые обороты. Взбивать массу нужно до белого цвета и образования пышности.
Массу быстро вылейте на подготовленную заранее форму, прикройте плёнкой со всех сторон и отправьте охлаждаться на несколько часов. Затем выньте, обсыпьте смесью сахарной пудры с крахмалом и разрежьте кусочками. Можно угощать!