Рецепт приготовления: Сливовое варенье
Сливовое варенье – это сладость, которая понравится абсолютно каждому! Готовить его нужно из сладких, спелых и сочных слив, в самом разгаре сезона. Сливовое варенье может храниться несколько месяцев, не ухудшив вкус. Приготовление варенья в общей сложности занимает чуть более 1 часа.
Сливовое варенье: ингредиенты
Чтобы приготовить сливовое варенье, вам понадобятся такие продукты:
- 2 кг слив;
- 125 мл простой воды;
- 1,5 кг белого сахара;
- 30 мл лимонного сока (по желанию и в зависимости от естественного вкуса слив).
Сливовое варенье: этапы приготовления
Сливы хорошо промойте под проточной водой. С поверхности срежьте подозрительные пятна. Разрежьте пополам и аккуратно удалите косточки, чтобы не повредить плоды.
Переместите сливы в большую кастрюлю, влейте воду, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, периодически помешивая ложкой. Дальше прикройте кастрюлю крышкой и проварите 10 минут, или до тех пор, пока сливы не станут мягкими.
Следующий шаг: выньте сливы, к сиропу добавьте сахар и лимонный сок и поставьте вариться. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем варите 15 минут. Следите, чтобы варенье не пригорело.
Верните в сироп сливы, снова доведите до кипения и проварите еще минут 10.
Еще горячее варенье перелейте по чистым, сухим, простерилизованным ранее стеклянным банкам и закрутите/закатайте крышками. Пусть остынет естественным путём, затем отправьте на долгое хранение в прохладное и темное место. Зимой сможете доставать варенье и наслаждаться его отменным вкусом.