Рецепт приготовления: Пляжная пахлава
Многие, отдыхая на отечественных курортах, покупали медовую пахлаву на пляже. Если зимой вас одолеет ностальгия по морю, можно приготовить такое лакомство и скоротать вечер за приятными воспоминаниями.
Список необходимых продуктов
Для приготовления медовой пахлавы понадобится:
- мука просеянная – 200 грамм;
- сливочное масло – 20 грамм;
- соль – треть чайной ложки;
- водка или самогон – 3 столовые ложки;
- одно куриное яйцо;
- сахарный песок и сметана – по одной столовой ложке;
- пищевая сода – 0,5 чайной ложки;
- масло подсолнечное без запаха для жарки.
Отдельно для сиропа приготовьте 100 мл питьевой воды, 2 столовые ложки меда и 4 столовые ложки сахарного песка.
Последовательность приготовления
В миске смешать соль, соду, сахар и муку. В середине сделать ямку, вбить в нее яйцо, добавить сметану и водку. Все перемешать и на столе вымесить тугое тесто. Сформировать шар (если не получается – добавить две ложки воды). Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
Разрезать тесто на три равные части и раскатать каждую как можно тоньше с использованием минимального количества муки. Затем смазать первый тонкий лист теста маслом, сверху положить второй, тоже смазать маслом, и накрыть третьим. Свернуть из трех слоев не тугой рулет и нарезать тонкими полосками, используя фигурный нож.
Нагреть в глубокой сковороде масло и жарить в нем рулеты до румяности. Выложить обжаренную пахлаву на салфетку для удаления лишнего жира.
В теплой воде растворить сахар, мед и довести получившийся сироп до кипения. Каждый кусочек пахлавы обмакнуть в сироп и выложить на блюдо. Готово!