Рецепт приготовления: Майонез без яиц
Этот рецепт подходит для вегетарианцев или людей с аллергией на яйца, по вкусу он совершенно ничем не уступает яичному варианту. Готовится очень просто, на основе молока, отлично дополняет различные закуски, канапе и бутерброды.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления домашнего молочного майонеза вам понадобится:
- 100 мл кипяченого или пастеризованного молока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 200 мл растительного масла (без запаха и ярко выраженного вкуса);
- 1 чайная ложка столовой горчицы;
- щепотка соли;
- 0,5 чайной ложки сахарного песка;
- по желанию можно добавить чёрный молотый перец и чеснок.
Для взбивания мы будем использовать погружной блендер.
Последовательность приготовления
Подготавливаем все необходимые продукты, молоко кипятим, выжимаем лимонный сок. Чистим чеснок, если решили добавить его.
В чашу для блендера наливаем кипяченое молоко и растительное масло, начинаем взбивать пока не получится белая густая и однородная масса.
На этом этапе добавить соль, сахарный песок, горчицу, свежевыжатый сок лимона. По вкусу добавляется чёрный молотый перец или измельченный с помощью пресса чеснок. Ещё немного взбить, чтобы хорошо перемешалось, и майонез готов!
Такая заправка прекрасно дополняет хрустящие хлебцы, чёрный хлеб, вегетарианские и не только блюда, обычную нарезку овощей или морепродукты.
Приятного аппетита!