Рецепт приготовления: Овощной салат «Десяточка»
Это очень простой в приготовлении овощной салат. Получается вкусный, ароматный, нежный. Делается без стерилизации: проварили, закатали – и готово!
Салат «Десяточка»: список необходимых ингредиентов
Название своё этот салат получил не просто так, тут суть заключается в соблюдении особенной пропорции овощей – все их нужно брать по 10 штучек:
- баклажаны – 10;
- помидоры – 10;
- перец болгарский – 10;
- лук – 10.
Баклажаны следует использовать не старые, т.е. те, у которых ещё семечки не затвердели. Остальные овощи стараться брать крупные, сочные и мясистые. Вкус готового салата зависит именно от их качества.
Любители остроты могут добавить одну измельчённую перчину чили.
Также понадобится:
- соль – 1,5 стол.ложки;
- сахар (по желанию) – ½ стол.ложки;
- растительное масло – 120 мл;
- уксус - 120 мл.
Салат «Десяточка»: приготовление
Овощи нужно помыть, лук – почистить, а у перца, помидор и баклажан удалить плодоножки. Теперь все их следует порезать средним кубиком, помидоры – крупными кубиками/ломтиками.
Затем овощи сложить в кастрюлю, в которой планируется готовить салат. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Всё перемешать и ставить варить, на это уйдёт 40 минут после закипания.
Пока овощной салат готовится, помойте банки и поместите их в духовку простерилизоваться (15 мин. при 110 градусах). Крышки нужно прокипятить.
Готовый салат останется разложить по банкам, закатать, дать остыть, после чего убрать на хранение в кладовую.