Рецепт приготовления: Лобио в томате
В отличие от классического способа приготовления, лобио будет с приятной кислинкой. Такое блюдо готовится легко – с ним справится даже начинающая хозяйка.
Лобио в томате: какие продукты подготовить
Для приготовления домашнего лобио нужно взять:
- фасоль красную – 1 ст.;
- пасту томатную – ½ ст.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- чеснок – 5 зубков;
- специи для плова, соль – по вкусу;
- петрушку рубленую – 2 ст.л.;
- воду очищенную – 1 л.
Лобио в томате: процесс приготовления
Чтобы приготовить вкусное блюдо из бобовых, необходимо:
- Фасоль перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой на 6 ч.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Опустить в нее фасоль, варить на медленном огне в течение часа до готовности. Готовая фасоль не должна распадаться, но должна быть мягкой.
- Чеснок и зелень мелко порубить.
- В разогретую сковороду вылить масло, добавить пасту – пассеровать ее 2-3 мин.
- Готовую фасоль слегка подмять – примерно половина должна превратиться в кашу, а вторая остаться целой.
- Заправить лобио специями, томатом, чесноком и зеленью. Хорошо перемешать все ингредиенты.
- Отправить блюдо на огонь еще на 3-4 мин. Варить, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Подавать популярную еду из бобовых остывшей с зеленью и лавашем. Приятного аппетита!