Рецепт приготовления: Персиковый сок на зиму
Если вы собрали большой урожай персиков, то приготовьте из них вкуснейший сок на зиму. Такой домашний напиток получается густой и с мякотью. Несмотря на то, что рецепт приготовления персикового сока простой, у него есть некоторые моменты, о которых нужно знать.
Что подготовить для приготовления сока?
Для приготовления персикового сока вам понадобится соковыжималка и минимальный набор продуктов:
- 2 килограмма сочных персиков;
- сахарный песок по своему вкусу.
Приготовление персикового сока
Персики переберите для отбраковки подпорченных плодов и помойте. Поделите каждый фрукт на две половинки и уберите косточки. Пропустите подготовленные персики через соковыжималку. В случае, когда сок получается чрезмерно густым, можно добавить небольшое количество воды.
Полученный сок перелейте в кастрюлю и добавьте к нему сахарный песок по вкусу. Проварите напиток на среднем огне пять минут с момента закипания. Собирающуюся пенку на поверхности сока аккуратно снимайте.
Ещё горячим разлейте напиток по предварительно простерилизованным баночкам. При этом, обратите внимание, чтобы в баночках не было пенки, поскольку её наличие не позволит законсервированному соку простоять желаемое количество времени.
Каждую банку закройте простерилизованной крышкой. Затем переверните баночки вверх дном и укутайте одеялом. Охлаждение должно проходить медленно. Готовый сок храните в прохладном месте.