Рецепт приготовления: Полтавские галушки
Галушки являются неотъемлемой частью украинской культуры, тем не менее, они обрели широкую популярность во всем мире. Это очень вкусное и питательное блюдо, вариантов приготовления существует множество. Полтавские галушки считаются одними из самых популярных.
Полтавские галушки: ингредиенты
Для приготовления полтавских галушек вам понадобятся следующие продукты:
- 1 яйцо;
- 400 г муки;
- 210 г кефира;
- ½ чайной ложки соды;
- щепотка соли.
Полтавские галушки: этапы приготовления
Первым делом необходимо в отдельной миске смешать кефир, соль и соду. Оставьте на 5-6 минут для появления реакции. После этого вбейте яйцо, и все хорошо перемешайте.
Просейте муку и начинайте ее вводить небольшими порциями к жидкой смеси. Сначала вымешивайте ложкой, а потом руками. В итоге тесто должно быть не липким, но достаточно мягким. Сформируйте шар из теста и оставьте в миске на 20-25 минут.
Разделите тесто на 5-6 равномерных частей, скрутите колбаской и каждую из них разрежьте на небольшие кусочки. Сформируйте круглые шары и придавите каждую из сторон.
Тем временем поставьте на средний огонь кастрюлю с водой. Как только она закипит, забросьте галушки и варите в кипятке 3-4 минуты. Самое главное, чтобы тесто сварилось, но не размякло. Галушки в итоге не должны потерять своей формы. Как только они будут готовы, достаньте их с кипятка, остудите немного и можно подавать к столу.
Лучше всего полтавские галушки кушать со сливочным соусом или с жареным луком. Приятного аппетита!