Рецепт приготовления: Творожное песочное тесто
Песочное тесто с применением творога всегда получается мягким, воздушным, необычайно податливым. Вкус выпечки из такого теста своеобразен – явственно ощущается нежный творожный привкус. Тесто замешивается без сахара, со сливочным маслом. Сахар можно добавить при желании, формируя пирог или печенье.
Творожное тесто – какие составляющие нужны
Подготавливаем продукты по списку:
- творог – 0,5 кг;
- мука – 0,6 кг;
- масло сливочное – 0,2 кг;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- соль – 1 щепотка.
Замешиваем песочное тесто с творогом
Сначала тщательно разминаем творог вилкой или пропускаем через мясорубку, можно воспользоваться блендером. Сливочное масло предварительно достаем из холодильника – оно должно быть совсем мягким. Соединяем масло с творогом и начинаем размешивать – сначала ложкой, а затем руками.
В муку добавляем разрыхлитель и соль, просеиваем.
Небольшими порциями всыпаем муку в творог и замешиваем тесто. Из готового теста формируем шар, укладываем в емкость, закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник – минут на 40.
Охлажденное тесто выкладываем на стол – можно приступать к приготовлению. Особенно удачным из такого теста получается печенье. Готовить его очень просто.
Тесто раскатываем, вырезаем небольшие кружки и, посыпав их сахаром, сворачиваем «ушками». Также по аналогии можно сделать пирог.