Хачапури по-осетински

Категория: Хачапури
Хачапури по-осетински

Рецепт приготовления: Хачапури по-осетински

Предлагаем приготовить дома хачапури по-осетински с сырной начинкой – эта восхитительная выпечка не оставит равнодушным никого, особенно любителей сыра.

Перечень ингредиентов для хачапури по-осетински

Подготавливаем продукты согласно списку:

  • мука – 4-4,5 стакана;
  • маргарин – 200 г;
  • кефир – 0,5 л;
  • уксус – 1 чайная ложка;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • сыр (сулугуни, осетинский) – 0,5-0,8 кг;
  • яйцо – 1 штука;
  • масло сливочное.

Описание процесса приготовления

В миску выливаем кефир. Кладем соду, гасим уксусом. Солим, хорошенько размешиваем. Начинаем всыпать просеянную муку – чтобы получилось не очень крутое тесто.

Выкладываем тесто на поверхность стола, домешиваем его, закрываем миской и оставляем на полчаса.

Затем осторожно раскатываем тесто тонким слоем и наносим на поверхность размягченный маргарин. Сворачиваем рулетом, отправляем на час в холодильник.

В это время готовим начинку. Сыр трем на терке. Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

Остывший рулет разрезаем на куски. Каждый раскатываем в квадратную лепешку – получается эффект слоеного теста. На лепешки выкладываем начинку и добавляем понемногу сливочного масла.

Заворачивая края, формируем конвертики. Укладываем их швами вниз, немного раскатываем.

Печем хачапури на сухой сковороде под крышкой до румяной корочки –примерно по 3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: