Рецепт приготовления: Рагу с курицей, свежими томатами и баклажанами
Рагу с курицей, свежими томатами и баклажанами – это нежное и сочное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.
Рагу с курицей, свежими томатами и баклажанами: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 баклажана;
- 4 небольших помидора;
- 2 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла для обжаривания;
- 1 чесночный зубчик;
- щепотка сушеного орегано и тимьяна;
- соль, перец – по вкусу;
- 30 г свежей зелени.
Рагу с курицей, свежими томатами и баклажанами: особенности приготовления
Промойте куриное филе, нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук, чеснок и морковь, промойте. Луковицу порежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс, а морковь потрите на крупной тёрке.
Поставьте сковородку на сильный огонь, налейте подсолнечное либо оливковое масло и дождитесь, пока оно начнет шкварчать. Бросьте туда измельченный лук и обжаривайте в течение 5 минут до золотистого оттенка. Уменьшите нагрев до среднего, добавьте морковь и пассируйте с луком еще 8 минут. Снова увеличьте огонь и выложите на сковородку к овощам кусочки куриного филе, обжарьте до румяной корочки 2-3 минуты.
Промойте свежие помидоры, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Протушите 2-3 минуты, перемешивая силиконовой лопаткой. Баклажаны и болгарские перцы промойте, очистите и измельчите, добавьте к мясу и остальным овощам. Всыпьте специи и соль, тушите 15 минут на среднем огне, не забывая регулярно перемешивать. Давленый чеснок и рубленую зелень добавьте за 2-3 минуты до конца приготовления.
Приятного аппетита!