Рецепт приготовления: Рататуй с курицей
Рататуй с курицей является сытным и полезным блюдом. По традиции в его составе должны присутствовать лук, чеснок, кабачки, томаты, перец и прованские травы. В нашем рецепте рататуй дополнен куриным филе и свежей зеленью.
Рататуй с курицей: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г филе курицы;
- 200 г кабачков;
- 600 г помидоров;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 2 чесночных зубчика;
- 2 ст.л. белого вина;
- подсолнечное либо оливковое масло по вкусу;
- 1/6 перца чили;
- 2 ст.л. рубленой зелени;
- соль, прованские травы – по вкусу.
Рататуй с курицей: особенности приготовления
Промойте овощи. Нарежьте сладкий перец и томаты маленькими кусочками. Разогрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом и обжарьте перец и лук 2 минуты на умеренном огне, затем добавьте томаты и тушите еще 2 минуты. Добавьте в сковородку белое вино, 1 ст.л. томатной пасты, влейте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте и выключите огонь.
Нарежьте кабачки тонкими полукружиями, посолите. Куриное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки, обжарьте 3-4 минуты до золотистой корочки. Помидоры порежьте кружками, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте прованские травы, петрушку, соль и перец чили, чтобы сделать заправку для блюда.
В форму для выпечки добавьте томатный соус, в него погрузите помидоры, кабачки и куриное филе, чередуя их. Поверх выложите заправку, прикройте фольгой и поместите в духовой шкаф, разогретый до 200°C. Выпекайте блюдо в течение 90 минут, за 20 минут до готовности снимите фольгу.
Приятного аппетита!