Ростбиф с картофелем и овощами

Категория: Ростбиф
Ростбиф с картофелем и овощами

Рецепт приготовления: Ростбиф с картофелем и овощами

Ростбиф с картофелем и овощами в пикантном соусе получается сочным и ароматным. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту.

Ростбиф с картофелем и овощами: необходимые продукты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 2 ч.л. зернистой горчицы;
  • 2 ч.л. меда;
  • 40 г брокколи;
  • 50 г шампиньонов;
  • 40 г брюссельской капусты;
  • 30 г спаржи;
  • 100 г картофеля;
  • 25 г чеснока.

Ростбиф с картофелем и овощами: особенности приготовления

Промойте говядину и очистите от плёнок. В миске смешайте мед с горчицей, солью и черным перцем. Намажьте приготовленную смесь на мясо, переложите в отдельную ёмкость, накройте пищевой пленкой либо полиэтиленовым пакетиком и поместите в холодильную камеру на ночь.

Смешайте 50 мл подсолнечного либо оливкового масла с давленым чесноком, солью, перцем и измельченной свежей зеленью. Промойте картофель и нарежьте небольшими ломтиками вместе с кожурой. Мелко нарежьте брокколи, брюссельскую капусту, спаржу и шампиньоны, залейте маринадом и дайте настояться в течение 30 минут.

Нагрейте сковородку-гриль на сильном огне, выложите туда дольки картофеля и обжаривайте без добавления масла. Картофель переложите к овощам, тщательно перемешайте.

Нагрейте духовой шкаф до 250 градусов, выложите на решетку мясо (чтобы оно равномерно прожаривалось с двух сторон), а под него поместите емкость с овощами в маринаде. Запекайте все в течение 10 минут (оптимален режим конвекции). Затем овощи выложите на порционную тарелку, а мясо заверните в фольгу и выпекайте еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: