Рецепт приготовления: Ростбиф с томатным соусом, картофелем и петрушкой
Ростбиф с томатным соусом, картофелем и петрушкой – это простое, вкусное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Вам непременно понравится!
Ростбиф с томатным соусом, картофелем и петрушкой: необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 6 картофелин среднего размера;
- 4 спелых томата;
- 1 луковица;
- 1 лавровый лист;
- 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- 1 ст.л. топленого масла;
- 1/2 ч.л. тимьяна;
- соль, перец, зелень петрушки – по вкусу.
Ростбиф с томатным соусом, картофелем и петрушкой: особенности приготовления
Промойте говядину под проточной водой, подсолите, поперчите. На сковородке разогрейте 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла и обжарьте цельным куском до румяной корочки со всех сторон. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, выложите мясо на решетку, подставьте под нее противень и готовьте блюдо 40 минут.
Очистите лук, нарежьте кубиками и пассеруйте на сковородке в топленом масле до золотистого оттенка. Промойте помидоры, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте их в сковородку к луку и тушите на небольшом огне в течение 20 минут. За 5 минут до конца приготовления всыпьте соль, перец, лавровый лист и тимьян по вкусу.
Петрушку промойте и мелко порубите. Полейте ростбиф приготовленным томатным соусом, посыпьте рубленой петрушкой и оставьте блюдо в горячем выключенном духовом шкафу на четверть часа. Картофель очистите, разрежьте на четвертинки и отварите. Готовый ростбиф нарежьте небольшими ломтиками, полейте соусом и гарнируйте картофельными ломтиками.
Приятного аппетита!