Рецепт приготовления: Рыбное суфле
Очень вкусное диетическое рыбное блюдо – отличное решение для всей семьи. Низкокалорийное и богатое белком суфле можно приготовить в пароварке – тогда оно будет максимально полезным.
Рыбное суфле: какие ингредиенты нужно взять
Для приготовления закуски подойдут любые сорта рыбы: судак, толстолобик, минтай или красная рыба, сделать 500 г фарша. Необходимо также взять:
- яйца – 2 шт.;
- масло топленое – 2 ст.л.;
- крупу манную – 1 ст.л.;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Рыбное суфле: процесс приготовления
Чтобы приготовить нежную закуску из рыбного ассорти, нужно выполнить несколько простых действий:
- Рыбу хорошо промыть, удалить кости (отделить филе) и сделать рыбный фарш. Можно использовать один вид рыбки, но ассорти будет гораздо вкуснее. Чтобы фарш получился максимально нежным и воздушным, его нужно перекрутить два раза.
- В фарш добавить соль, перец по вкусу, а также кусочек топленого масла. Хорошо взбить полученную массу.
- Высыпать манку – перемешать ингредиенты и отставить на 15 мин, чтобы крупа набухла.
- Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить и вылить в фарш. Аккуратно перемешать ингредиенты. Чтобы фарш получился максимально нежным, нужно долить 100 г молока или высыпать 2 ст.л. сметаны.
- Формочки для запекания смазать сливочным маслом, выложить фарш. Расставить емкости на глубоком противне. Вылить горячую воду в поддон так, чтобы она доходила до середины формы.
- Духовку разогреть до 180˚. Отправить в нее поддон, выпекать суфле 50 мин.
Подавать закуску пока горячая. Приятного аппетита!