Рецепт приготовления: Жюльен с мидиями
Использование мидий при приготовлении жюльена – отличный способ получить очень вкусную горячую закуску для семейного ужина или к праздничному столу. Готовится блюдо быстро, а значит неожиданно пришедших гостей будет чем удивить.
Жюльен с мидиями: какие продукты подготовить
Для приготовления жюльена с морепродуктами потребуются:
- мидии (размороженные и очищенные) – 250 г;
- масло сливочное – 1 ст.л.;
- мука – 1 ст.л.;
- молоко – 200 мл;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ч.л.;
- сыр твердый – 60 г;
- соль, молотый черный перец, орех мускатный – по вкусу.
Жюльен с мидиями: процесс приготовления
Готовится жюльен так:
- Лук почистить и мелко порезать, сыр натереть.
- В сковороду выложить масло. Когда оно растопится, высыпать муку и обжаривать ее 2 мин, непрерывно помешивая.
- Небольшими порциями влить в сковороду положенное по рецепту количество молока, хорошо перемешивая массу, чтобы предотвратить образование комков.
- Высыпать соль, перец и орех, варить соус 3–5 мин, пока он не загустеет.
- Духовку включить на 180˚.
- В сковороду налить растительное масло и высыпать лук. Обжаривать 3-5 мин., периодически помешивая.
- Высыпать к луку мидии, обжаривать 2-3 мин.
- Соединить в одной емкости мидии и соус. Разложить полученную массу в формочки, щедро засыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10-15 мин.
Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!