Рецепт приготовления: Сырно-картофельные биточки
Порадуйте своих близких оригинальным и очень вкусным блюдом – приготовьте сырно-картофельные биточки с разными начинками – грибной и яичной. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо, или с добавлением гарнира.
Перечень ингредиентов для сырно-картофельных биточков
- картофель – 6 штук;
- сыр адыгейский – 250 г;
- мука кукурузная – 2 столовых ложки;
- яйцо – 4 штуки;
- шампиньоны – 120 г;
- лук зеленый – 1 пучок;
- специи;
- масло растительное;
- панировочные сухари.
Как готовить сырно-картофельные биточки
Картофель отвариваем до готовности, очищаем. Пропускаем через мясорубку вместе с сыром. Добавляем в массу 2 яйца, муку, предпочитаемые специи, солим. Тщательно вымешиваем.
Подготавливаем два вида начинки. Первая – грибная. Для нее нарезаем шампиньоны небольшими ломтиками, обжариваем на растительном масле. Мелко шинкуем лук и также обжариваем. Соединяем ингредиенты, подсаливаем начинку по вкусу.
Для второго вида – отвариваем 2 яйца, мелко режем, добавляем шинкованный зеленый лук, солим, перемешиваем.
Из картофельно-сырного теста формируем лепешки. На середину каждой выкладываем начинку, осторожно защипываем по краю. Скатываем шар, расплющиваем его. Обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем биточки на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать рекомендуется со сметаной. Приятного аппетита!