Вертута с творогом

Категория: Вертута
Вертута с творогом

Рецепт приготовления: Вертута с творогом

Очень вкусная вертута с творожной начинкой, более суток сохраняющая свежесть. Слоеные, с тонкой хрустящей корочкой снаружи пирожки - прекрасное лакомство к чаю для детей и взрослых.

Что нужно для вертуты с творожной начинкой

Для нереально вкусной вертуты нам понадобятся простые ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • вода - 300 мл;
  • постное масло - 3 ст.л.;
  • соль - половина чайной ложки.

Начинка готовится из 0,5 кг жирного творога, одного яйца и двух третей чайной ложки соли. Для смазывания лепешек и жарки – 100 г растительного масла.

Как готовится вертута с творогом

Просеиваем муку (200 г), солим, заливаем 300 мл воды и 3 ст.л. постного масла. Все хорошо перемешиваем, постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем уже на столе, добавляя еще муки примерно 130-140 г. Оставляем тесто на 5 минут и подготавливаем начинку, смешивая соль, яйцо и творог до однородной пастообразной массы, для чего творог пропускаем через мелкое сито или используем блендер.

Тесто обминаем и делим примерно на равные 4 части, края которых подминаем внутрь, формируем шарики. На столе тонко раскатываем каждую лепешку и растягиваем ее еще сильнее пальцами рук. Смазываем лист двумя столовыми ложками масла, выкладываем на него начинку дорожкой, скручиваем и защепляем края, сворачиваем заготовку спиралью.

Обжаривается вертута с двух сторон на сковороде с постным маслом. Нагрев - чуть ниже среднего 10 минут. Крышка закрыта, а для хрустящей корочки сковороду можно не накрывать.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: