Рецепт приготовления: Гуляш с грибами
Если в обычный рецепт гуляша внести совсем небольшие изменения – добавить ингредиентов, то можно получить совсем новый вкус блюда. Приготовьте замечательный сытный и ароматный гуляш грибной – сочетание вкусов мяса, грибов, овощей в соусе, сдобренном вином, просто восхитительно.
Продукты, нужные для приготовления грибного гуляша
Подготавливаем ингредиенты:
- мякоть говядины – 200 г;
- мякоть свинины – 200 г;
- грибы – 500 г;
- лук репчатый – 100 г;
- морковь – 200 г;
- паста томатная – 3 столовых ложки;
- бульон мясной – 0,6 л;
- вино белое – 3 столовых ложки;
- сметана – 2 столовых ложки;
- крахмал – 1 столовая ложка;
- масло растительное;
- соль, перец черный молотый;
- зелень петрушки.
Описание процесса приготовления грибного гуляша
Нарезаем мякоть свинины и говядины некрупными кусочками. Выкладываем в разогретую с маслом сковороду, обжариваем.
Лук и морковь очищаем. Лук шинкуем мелкими кубиками. Морковь трем на терке. Грибы чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем овощи и грибы к мясу. Кладем также томатную пасту, размешиваем. Прожариваем.
Вливаем в сковороду горячий бульон, вино, добавляем сметану. Закрываем крышкой и томим на огне до полной готовности.
Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды. Вливаем в массу, хорошенько перемешиваем – он создаст необходимую вязкость. Доводим блюдо до кипения, солим, перчим, кладем мелко порубленную зелень петрушки. Хорошенько перемешиваем. Как закипит - выключаем огонь, даем настояться.