Гуляш баварский

Категория: Гуляш
Гуляш баварский

Рецепт приготовления: Гуляш баварский

Известно, что гуляш можно готовить из разных сортов мяса – говядины, свинины, баранины, птицы. Предлагаем рецепт этого блюда из говядины – в баварском варианте – с добавлением темного пива. Этот «секретный» ингредиент придает вкусу и аромату элегантной пикантности.

Гуляш баварский – какие продукты понадобятся

Подготавливаем продукты в соответствии со списком:

  • мякоть говядины – 0,9 кг;
  • пиво темное – 330 мл;
  • луковица – 4 штуки;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • паприка молотая – 1 ч. ложка;
  • майоран сушеный – 1 ч. ложка;
  • тмин молотый – 1 ч. ложка;
  • вода – 0,3-0,4 л;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • перец черный молотый – 0,5 ч. ложки.

Готовим гуляш с темным пивом

Луковицы очищаем, нарезаем не очень мелкими кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и обжариваем лук минут 5 – до прозрачного состояния.

Мясо нарезаем кубиками средней величины. Выкладываем его к луку и продолжаем обжаривание еще минут 10.

Добавляем томатную пасту, всыпаем паприку, тщательно перемешиваем. Томим на огне пару минут. Затем вливаем пиво. И сразу же добавляем майоран, тмин, перец. Солим. Добавляем воды – чтобы мясо готовилось в обильном количестве жидкости.

Как только начнется кипение – огонь уменьшаем до минимума и тушим блюдо 2-2,5 часа. Необходимо, чтобы говядина стала идеально мягкой. Периодически помешиваем, при необходимости – доливаем воды.

Подаем с предпочитаемым гарниром.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: